有脂肪肝的人,小心也會有糖尿病!根據本土最新臨床研究發現,脂肪肝與糖尿病互為因果關係,且有逾9成4脂肪肝患者,深陷「甜蜜危機」而不自知,特別是有4成外食族群,因油膩飲食導致脂肪肝,釀成糖尿病風險。

台北市立醫院萬芳醫院消化內科吳明順主任指出,脂肪肝俗稱「肝包油」,一般人常誤以為是肝臟被一層油包裹著,但實際上則是肝細胞內的脂肪空泡「浸潤」整個細胞,若三酸甘油脂超過肝臟重量5%的以上,即可稱為脂肪肝。

成年人每4人就1人有脂肪肝
據統計,台灣20歲以上成年人,平均每4人就1人有脂肪肝,其中約3成屬於酒精性脂肪肝(長期飲酒過量),7成為非酒精性脂肪肝(成因包括:肥胖、糖尿病、胰島素抗性、高血脂,或是長期服用類固醇藥物)。一旦長期肝功能異常者,約有1/4會因脂肪肝產生「脂肪肝炎」,若輕忽延宕,恐會引發肝纖維化、肝硬化,同時脂肪肝會以每年3%的風險釀成肝癌。

吳明順主任指出,糖尿病與脂肪肝互為因果關係,值得注意的是,糖尿病族有逾7成都有輕重度程度不等的脂肪肝;而平均每2位脂肪肝患者,就有1位可能患有糖尿病;根據臨床觀察,若脂肪肝合併糖尿病,引爆非酒精性肝炎機會又較一般脂肪肝患者高。最主要與缺乏運動及飲食未能控制有密切關聯。

 
藻褐素護肝穩糖助益多
台北市立醫院萬芳醫院根據一項產學合作計畫中發現,「褐藻萃取物(藻褐素)可改善非酒精性脂肪肝疾病人的肝臟與代謝指標」,能降低肝功能指數、肝臟脂肪係數與糖化血色素,同時對「護肝、穩糖」也有助益。脂肪肝常見13沒有惡習
另外,根據「國人脂肪肝認知與外食行為大調查」結果顯示,3成6中壯年民眾曾罹患脂肪肝,其中又以男性居多;3成5民眾自認身材屬脂肪肝高風險族群,其中體型肥胖者更加憂心。調查也發現,約有5成7脂肪肝患者都認為「飲食油膩」是脂肪肝生成關鍵,近4成脂肪肝患者卻表示三餐大多以「外食」為主。脂肪肝患者常見以下「1不3沒有」惡習,將會加重健康負擔:
1.不知道:6成6脂肪肝患者表示,不知道那些食物或成分有助於改善脂肪肝問題。
2.沒有影響:9成4脂肪肝患者因為沒有立即病徵,誤認為對生活與健康沒有影響。
3.沒有計算:高達9成6的脂肪肝患者幾乎不會計算日常飲食熱量或脂肪含量。
4.沒有忌口:外食習慣中大部分民眾最常吃的食物以油膩、高熱量的「便當類 (排骨、雞腿便當)」占比最高(58.8%)。而有脂肪肝的患者,在炒飯炒麵(30.5%比23.9%),以及火鍋類(16.9%比6.8%)的比例又較沒有脂肪肝的民眾明顯高出許多。

脂肪肝患者飲食小錦囊
專業營養師蔡儀冠也建議,平常若無法避免外食,脂肪肝患者應多選青菜類搭配,飯後也可多補充水果。青菜可多攝取黃綠色蔬菜增加膳食纖維,肉類以低脂白肉取代,另外褐藻類如昆布、海帶屬於高纖維、低熱量食物,也是很好的抗氧化物質,過去在動物試驗中便發現,其中藻褐素可適度調節血糖,甚至修復受損的胰島細胞,對於脂肪肝患者是不錯的選擇。

資料來源:華人健康網