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保健懶人包:快速認識「褐藻醣膠」

褐藻醣膠在近年大量文獻、臨床實證支持下,已經成為了新世代中不可不認識的保健食品! 由好食課的營養師蒐集許多文獻,透過相關動物實驗、臨床實驗,觀察到褐藻醣膠輔助癌症治療、補充癌友體力的功效與機轉。整理出快速理解的懶人包,讓大家更快速了解這個新興的營養保健成份。               文章、圖片出處:好食課FB(點我觀看) [...]

2019-09-09T16:33:05+08:008 月 30th, 2019|Uncategorized, 癌症專區, 糖尿病專區|

海藻家族 大海裡的超級抗老食物

海帶、紫菜、珊瑚草……究竟有什麼不同?它們都是海藻家族的一員。海藻富含礦物質、多醣體、Omega3脂肪酸等多種營養,遠勝陸上蔬菜。台灣擁有豐富的海藻資源,但你認識它們嗎?     走進漁港市集,濃濃海鹹氣味中,除了魚蝦蟹貝類等各式海鮮,還有一類清脆爽口、琳瑯滿目卻難一一喊出名字的食材,眾人統稱為海菜,正式名稱為「海藻」。沿海人家總在退潮午後全副武裝,手執鐮刀、竹簍,在濕滑岩石上,身手俐落地東割西採。收成的海藻除了帶回家加菜,多的還可拿到市場販售,貼補家用。 台灣四面環海,約有100種大型藻類。台灣海洋大學水產養殖學系教授陳衍昌指出,海藻依體型可分為「微細藻」和「大型藻」,微細藻是肉眼看不見的藻類,而人們常吃的海帶、紫菜、海燕窩等則皆屬大型藻。建立大型藻養殖技術是重要研究趨勢,不但有助於復育海洋生態,其中高經濟價值的種類也能供應人們食用源源不絕。 防癌、抗老、降膽固醇,海藻營養價值高 海藻以水為家,從海中吸收各種礦物質作為營養;為行光合作用,藻葉除了有葉綠素,也富含藻紅素等特殊成分。此外,由於海裡壓力大,有些海藻在細胞中填入大量膠質,讓組織更有韌性和彈性,這些特性使海藻的營養較陸上蔬菜更勝一籌。 正因為如此,海藻有低熱量、高纖維、富礦物質的特點,甚至古代中國稱紫菜為「神仙菜」,認為它具有延緩衰老、長壽不老的神效,以現代科學觀點來看,堪稱「大海的超級食物」。 ●富含多醣類,提升免疫力 陳衍昌指出,藻類膠質由多種醣類聚合而成,是最獨特之處,研究發現,有調整免疫力的作用,尤其針對糖尿病患者,有很好的保健效果。 [...]

2019-09-06T18:05:59+08:008 月 28th, 2019|Uncategorized, 癌症專區|

纖維高過蔬果 海藻將是下個超級食物?

每隔一段時間就有某種作物的營養價值大受關注,繼羽衣甘藍、酪梨、奇亞籽之後,現在海藻和波羅蜜也入列。 消費市場對食物的喜好,也像時尚一樣有潮流更迭,以美國市場為例,羽衣甘藍的抗氧化力一度大受追捧,2007至2012年間,羽衣甘藍產量就飆升60%,好滿足市場需求。 這幾年包括辣木、酪梨、奇亞籽,薑黃也陸續受矚目,美國媒體預測,接下來輪到海藻大出風頭!     「大海的超級食物」海藻高纖還能幫助減重 海藻家族成員多,包括海帶、紫菜都在其中,烹調方式也很多元,做成壽司、沙拉、湯都很美味。便利性推升受歡迎程度,當然最關鍵的還是營養價值。 (海藻種類繁多,入菜也很方便,適合多種烹調方式)   海藻依種類不同,有的富含Omega3脂肪酸與維生素B12,有的含維生素A、C、E與K。其中螺旋藻(Spirulina)與綠藻(Chlorella)則富含所有的必需胺基酸。 [...]

2019-09-06T18:21:50+08:008 月 28th, 2019|Uncategorized, 癌症專區|

罹癌體重是存活的重要指標!這樣吃才有本錢對抗「惡病質」!

每日健康 / Via  https://healthylives.tw 每日健康 / Via  https://healthylives.tw 每日健康 / 主持人 洪素卿 / 文字編輯 葉韋廷 癌症已經蟬聯了30年台灣10大死因之首,除了癌症對身體直接的傷害,許多病患其實是死於癌症所形成的「惡病質」。惡病質之所以可怕,是因為它會讓體重不斷下降、身體狀況也越來越差、營養不足,使沒有抗癌的本錢。 所以對抗癌症最重要的一點就是補充充分的營養,避免癌症的惡病質。今天每日健康邀請到了 萬芳醫院放射腫瘤科 吳思遠醫師 [...]

2019-07-16T16:36:48+08:007 月 22nd, 2019|Uncategorized|

20%癌友死於營養不良!狂吃蛋白質無效,營養4關鍵要顧到

醫學科技進步,罹癌不再和「絕症」畫上等號,但不少癌友好不容易撐過化療、放療、免疫療法等治療,卻忽略了加強營養攝取、提升免疫力的重要性,甚至可能因此被迫中止治療或降低用藥劑量,使治療效果大打折扣。根據國外研究調查顯示,癌症死亡率可能不全然來自於疾病本身;有20%癌症患者死因來自於營養不良!

2019-04-26T16:49:16+08:004 月 26th, 2019|Uncategorized, 抗癌鬥士, 熱門文章, 癌症專區|

得舒飲食控制高血壓!

高血壓之所以被稱為隱形殺手,原因是即使血壓已經偏高也不一定會有明顯頭暈、頭痛等症狀發生,很容易被忽略並疏於治療。但血壓長期偏高會容易導致血管受損,甚至造成動脈硬化、狹窄,容易引發一系列可怕的併發症如腦中風、狹心症、心肌梗塞等等。

2019-04-12T12:19:11+08:004 月 19th, 2019|Uncategorized, 口碑熱門, 熱門新聞|

肺癌四大營養照護重點

過往常常聽到許多人問我「護理師,我都沒有抽菸、我家人也沒有抽菸,為什麼我會得肺癌?不是說抽菸罹患肺癌的比率會比較高嗎?」其實,在罹患肺腺癌的女性患者當中,有九成過往是不吸菸的族群,探討後發現,原因可能跟廚房油煙、二手菸危害以及空氣汙染有關。當然,工作環境中會暴露或接觸到化學物質(如石棉、苯、菸草、焦油等)、家族有癌症病史以及患有慢性肺部疾病(如肺結核、COPD)等等,也都是肺癌的高風險族群。

防癌飲食的五大重點

根據最新國健署公布2016年癌症登記報告,平均每4分鐘58秒就有1人罹癌,相較2015年又快轉2秒,同時癌症更蟬聯國人十大死因之首第36年,其中素有「癌中之王」的胰臟癌,存活率非常低、大約是三到六個月左右,不禁讓人非常恐懼,相信大家都想知道,飲食中有沒有什麼是吃了就會致癌的東西呢?

2019-04-26T11:00:20+08:004 月 15th, 2019|Uncategorized, 口碑熱門, 熱門文章, 癌症專區|